Un museo del cioccolato a New York

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Un museo del cioccolato a New York. L'idea e' stata di Jacques Torres, maestro cioccolataio di origini francesi, meglio conosciuto in citta' come Mr Chocolate. Forte dei suoi sette negozi specializzati nella vendita di cioccolato, che portano il suo nome, Jacques ha deciso di completare il cosiddetto ciclo della cioccolata aprendo un'area espositiva di quasi 500 mq dove insegna come viene coltivato il cacao e come si preparano cioccolate calde, bon bon e ganache. Il museo e' aperto tutti i giorni dalle 10 alle 17, su Hudson Street, nel quartiere di Soho. "Ho deciso di aprire un museo - spiega perche', dopo aver iniziato a fare il cioccolato, volevo fare anche tutto il resto, a cominciare dai semi di cacao. Cosi abbiamo acquistato una piantagione di cacao in Yucatan in Messico e oggi produciamo anche i semi con i quali facciamo il nostro cioccolato. Ma ancora non ero soddisfatto e mi sono reso conto che attraverso un museo avrei potuto insegnare tutto sul cioccolato. Et voila' , ora il ciclo e' completo".